Photo de Tagliatelles al ragu [Image]

Pour sortir des habitudes culinaires redondantes qui endorment les papilles, l’heure est à la découverte des saveurs transalpines, accessibles et faciles à réaliser. La recette de pâtes al ragù est une proche cousine de la fameuse sauce bolognaise. Native de la région de Bologne, ce monument du patrimoine gastronomique puise ses origines dans le fameux « il ragù », frère italien du ragoût à la française hérité du Moyen-Âge.